C’est un fait, les Français adorent manger au restaurant, particulièrement pour marquer une occasion importante. Il existe plusieurs types de restaurants, mais qu’est-ce qui fait que manger dans un restaurant gastronomique est une expérience inédite ?
Un décor et un service haut de gamme
Un restaurant gastronomique se distingue des autres par l’atmosphère particulière qui y règne. Impossible de ne pas le remarquer, qu’il s’agisse d’un restaurant gastronomique dans l’Hérault où il règne une ambiance chaleureuse presque tout au long de l’année, ou d’un établissement dans le Finistère où le climat est moins ensoleillé. Cela peut être lié au fait qu’un tel restaurant est une petite entreprise familiale ou d’une adresse faisant partie d’une chaîne à l’identité bien établie. Souvent, un restaurant gastronomique est à thème et bénéficie d’un emplacement privilégié.
Dans un établissement de ce type, l’intimité des clients est préservée, et les tables dressés avec goût, avec de la vaisselle en porcelaine et des couverts d’excellente facture. Le décor peut être classique ou contemporain, avec en fond sonore, une musique d’ambiance douce. L’éclairage est tamisé, ce qui est idéal pour les rendez-vous romantiques. L’harmonie se retrouve dans les éléments décoratifs tels que les chandeliers, les centres de tables ou les tableaux accrochés aux murs.
Autre élément caractérisant un restaurant gastronomique, la qualité du service qui est, en quelque sorte, un prolongement du décor et de l’atmosphère. Les clients sont escortés jusqu’à leur table, avec une attention particulière portée à l’endroit des dames. L’habillement du personnel est aussi soigné, à l’image des tables qui sont débarrassées dès que des clients les quittent. Les serveurs s’appliquent à répondre à toutes les questions, et naturellement, les règles de politesse et de bienséance y sont appliquées à la lettre.
Une nourriture de grande qualité
Outre le service qui fait que manger dans un restaurant gastronomique est une expérience mémorable, il y a naturellement la qualité des plats qui doivent refléter le savoir-faire et la créativité du chef qui tient les rênes de la cuisine. Il est rare qu’un restaurant de ce type ne propose pas de spécialités locales revisitées par la maison. Ainsi, un restaurant gastronomique dans l’Hérault servira par exemple des plats méditerranéens auxquels le chef ajoutera sa touche personnelle.
Contrairement à ce qu’on a tendance à penser, les portions de nourriture servies dans un restaurant gastronomique n’est pas nécessairement petite. La carte, où figurent des plats aux noms originaux et alléchants, change régulièrement pour surprendre les habitués. Enfin, un restaurant ne peut être qualifié de gastronomique sans des vins de qualité et des liqueurs prestigieuses.
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